תנורי מיקרוגל מחממים על ידי שימוש בקרינת רדיו בתדר 2.4GHZ ובעוצמה גבוהה מאוד. חלק קטן אבל משמעותי מהקרינה הזו מצליח לצאת מהתנור בזמן חימום. בנוסף ברוב תנורי המיקרוגל נפלטת קרינה בתדר נמוך (שדה חשמלי ומגנטי) מספק הכוח החזק הנמצא באחורי התנור. השימוש בתנורי מיקרוגל אינו בריא ואצל רגישים לקרינה יכול להביא להופעת או החמרת תסמינים. רבים שואלים אותי מה אפשר במקום. לכן נציע בעמוד זה שימוש בתנורים המבוססים על אוויר חם. תנורים אלו נקראים “סירי בישול ללא שמן”, או “סירי טיגון אוויר” או באנגלית “AIR FRYER” .
מגוון
יש מגוון גדול של תנורים אלו במגוון רמות מחיר, החל בכ300 ש”ח למכשיר ועד 1500 ואפילו יותר. מבחינת הפעלה יש מכשירים פשוטים המופעלים על ידי קוצב זמן ובקר טמפרטורה מכניים ויש כאלה משוכללים עם כפתורי\מסך מגע (בעייתי כאשר היד רטובה) ותוכניות בישול.
עיקרון עבודה
עיקרון העבודה של סירי האוויר הללו הוא אחיד ופשוט. חימום אוויר על ידי גוף חימום רגיל ואז דחיפה של האוויר אל מיכל ההכנה, שהוא למעשה סל עם המון חורים (לכניסה ויציאה של האוויר החם). בתוך מיכל ההכנה נוצרים זרמי אוויר חמים המחמים את המזון.
הסירים הללו מושלמים להכנת ציפס, חימום שניצלים, חימום מזון מוכן, הפשרה, אידוי, אפילו יבוש בחלק מהתנורים. בתנורים היקרים יותר יש גם אפשרות לגריל ובישול מלא. ההפעלה בדרך כלל פשוט וגם הילדים שלי מפעילים אותם (אחרי תהליך הדרכה קצר שהעברתי להם איפה וממה אפשר להפגע ואיך מפעילים את התנור). לדעתי ההפעלה יותר קלה מתנור אפייה רגיל, והרבה יותר מהירה.
פחות שמן
מבחינת שמן בטיגון, שיטת בישול זו דורשת הרבה פחות שמן מטיגון בסיר רגיל. למעשה עם משתמשים בציפסים או שניצלים שטוגנו מראש, אין צורך בכלל להוסיף שמן. באוכלים אחרים מספיק בדרך כלל להבריש את המזון לפני הבישול בשמן וזהו.
זמני בישול וטיגון
לחמם שניצל לוקח 3 דקות. להפשיר ולחמם שניצל 5 דקות. להפשיר פיתה 3 דקות, ציפס מציפס מוכן קפוא לוקח פחות מ10 דקות. בנינגה גריל הגדול שלי לוקח פחות מ10 דקות להכין פיצה, עוף בגריל , סטיקים, סלמון ועוד (עם פרוב).
על מה אני יכול להמליץ
לי אישית היו כבר שני תנורים פשוטים. הראשון נשברה לו הידית והשני עדיין תקין. לפני כשנה שידרגתי לNINJA XL GRILL שהוא גם תחליף למנגל בתוך הבית (עם תוצאות מצויינות לסטייקים, עוף בגריל, פיצות קטנות ושמנות, סלמון בתנור ועוד).
למתחילים שרוצים בעיקר חימום וציפס אני ממליץ לנסות את אחד מהפשוטים יותר במחירי הכניסה :
2.5-4 ליטר
סיר טיגון ללא שמן 2.5 ליטר Normande ND-2507 , מכנאי – 260 ש”ח – https://ksp.co.il/item/3930-75620
סיר טיגון ללא שמן 3.5 ליטר Normande ND-3501, מכאני – 300 ש”ח – https://ksp.co.il/item/3930-75617
סיר טיגון וצלייה ללא שמן Selmor SE-742 – צבע לבן, 3 ליטרים, לבן, מכאני – 359 ש”ח – https://ksp.co.il/item/3930-172121
נוטריפריי המקורי (Nutrifry) – מכשיר לטיגון במעט שמן עם אוויר חם 1500W iCake +חוברת מתכונים, 2.5 ליטר, מכאני – 359 ש”ח –
https://ksp.co.il/item/3930-164525
5.4 ליטר
סיר טיגון ללא שמן 5.4 ליטר Gold Line TURBO AIR FRYER ATL-9905 , מכאני – 384 ש”ח – https://ksp.co.il/item/3930-156796
NINJA FOODI
למי שרוצה גם מנגל וגם אפייה , אז ה NINJA GRILL הוא פתרון הנכון.
גריל חשמלי Ninja 5-In-1 Foodi AG301 1760W – שנה אחריות על ידי מ.ברוכים, 5.7 ליטר – מחיר 995 ש”ח – https://ksp.co.il/item/3930-141517
NINJA FOODI MAX
למי שרוצה גם מנגל, וגם אפייה, ואז משטח גדול יותר וגם רגש טמפרטורה שמפשט את תהליך הכנת הבשרים אז NINJA GRILL XL הוא הבחירה הנכונה
גריל חשמלי Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551EU, נפח 3.6 ליטר עם פלטה גדולה לצלייה, מיכל לטיגון אוויר, מברשת ופרוב (רגש טמפרטורה לצלייה מושלמת) – שנה אחריות על ידי חשמל שלום – 1249 ש”ח – https://ksp.co.il/item/3930-147021
כל האופציות באתר KSP
למגוון המכשירים – https://ksp.co.il/cat/3930-.1694..3020..9640.